على المائدة
تؤكل دافئة بقضمات صغيرة مع ترك الداخل يبرد ومضغ العجين اللزج جيدًا. إذا قُدّمت على سيخ، انزع قطعة بحذر قبل أكلها.
تحتوي هذه النسخة على الصويا والسمسم. الأرز والصويا والسكر والسمسم مكونات نباتية؛ لكن ملاءمتها للنباتيين أو النباتيين الصرف تعتمد على دهن القلي والإضافات. قد تضيف وصفات أخرى والمقالي المشتركة مسببات حساسية إضافية، فلا تفترض أن المنتج خالٍ من الغلوتين. العجين لزج والقلب قد يكون ساخنًا والأسياخ حادة؛ تناول قطعًا صغيرة بحذر.
لقويتشو عدة نسخ. عجين توجيا هذا يحتوي على فول الصويا والأرز العادي إضافة إلى الأرز اللزج، بينما تستخدم نسخ محلية أخرى خلطات أرز مختلفة. يتفاوت لون السكر وكثافة السمسم والشكل؛ ويضيف بعض الطهاة السمسم قبل القلي بدل تغطية القطع بعده.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
لقويتشو عدة نسخ. عجين توجيا هذا يحتوي على فول الصويا والأرز العادي إضافة إلى الأرز اللزج، بينما تستخدم نسخ محلية أخرى خلطات أرز مختلفة. يتفاوت لون السكر وكثافة السمسم والشكل؛ ويضيف بعض الطهاة السمسم قبل القلي بدل تغطية القطع بعده.
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة السكر البني الصيني وسمسم محمّص ونكهة خفيفة من الحبوب والصويا. لا حرارة للفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- سطح حلو مقرمش قليلًا يحيط بقلب أجوف وجدار طري مطاطي من عجين الأرز. تصبح الطبقة الخارجية أكثر لزوجة مع الانتظار.
- طريقة التحضير
- يُنقع الأرز العادي والأرز اللزج وفول الصويا، ثم تُصفّى وتُطحن رطبة إلى عجين ناعم. يُعجن ويُشكّل قطعًا بيضاوية صغيرة وتُقلى حتى تنضج وتنتفخ، ثم تُقلّب في السكر البني الصيني والسمسم.
لقويتشو عدة نسخ. عجين توجيا هذا يحتوي على فول الصويا والأرز العادي إضافة إلى الأرز اللزج، بينما تستخدم نسخ محلية أخرى خلطات أرز مختلفة. يتفاوت لون السكر وكثافة السمسم والشكل؛ ويضيف بعض الطهاة السمسم قبل القلي بدل تغطية القطع بعده.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقويتشو.
الصلة بالمنطقة
قويتشو: Guizhou Tujia cultural book documents exact preparation; Tongren local reporting confirms sugarcoated fried sesame puffs.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有贵州糖麻圆（马打滚）吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تقلّب حلو في السكر والسمسم
تنتمي تانغمايوان إلى الوجبات الخفيفة الحلوة من الأرز المقلي في قويتشو. يستحضر اسم توجيا ما دا غون تقليب القطع في غلافها من السكر والسمسم. وتظهر كرات قريبة منها في الوجبات اليومية وتحضيرات رأس السنة حول تونغرن، مع خلطات أرز وطرق إنهاء مختلفة.