Хоолны ширээний ард
Доторхыг нь хөргөж, наалдамхай зуурмагийг сайн зажлан бүлээн дээр нь бага багаар идээрэй. Шоронд хатгаж өгвөл нэг хэсгийг нь болгоомжтой салгаж аваад идээрэй.
Энэ хувилбар шар буурцаг, гүнжид агуулна. Будаа, шар буурцаг, сахар, гүнжид нь ургамлын гаралтай; цагаан хоолтон эсвэл веган хүнд тохирох эсэх нь шарах тос, нэмэлт орцоос хамаарна. Бусад жор болон хамт хэрэглэдэг шарах сав өөр харшил үүсгэгч оруулж болох тул бэлэн зуушийг глютенгүй гэж бүү үзээрэй. Зуурмаг нь наалдамхай, гол нь халуун байж болох бөгөөд шор хурц; жижиг хэсгээр болгоомжтой идээрэй.
Гүйжөүд хэд хэдэн хувилбар бий. Түжя маягийн энэ зуурмагт наалдамхай будаанаас гадна шар буурцаг, энгийн будаа ордог; бусад нутгийн хувилбарт будааны өөр холимог хэрэглэдэг. Сахарын өнгө, гүнжидийн бүрхүүл, хэлбэр нь өөр бөгөөд зарим тогооч бэлэн боовыг бүрэхийн оронд шарахаас өмнө гүнжид нэмдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гүйжөүд хэд хэдэн хувилбар бий. Түжя маягийн энэ зуурмагт наалдамхай будаанаас гадна шар буурцаг, энгийн будаа ордог; бусад нутгийн хувилбарт будааны өөр холимог хэрэглэдэг. Сахарын өнгө, гүнжидийн бүрхүүл, хэлбэр нь өөр бөгөөд зарим тогооч бэлэн боовыг бүрэхийн оронд шарахаас өмнө гүнжид нэмдэг.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бор сахарын чихэрлэг амт, хуурсан гүнжид, үр тариа ба буурцгийн зөөлөн амттай. Чилиний халуун амтгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чихэрлэг, бага зэрэг шаржигнуур гадаргууны дотор хөндий гол, зөөлөн зажлууртай будаан зуурмагийн хана бий. Удаан байлгах тусам бүрхүүл нь илүү наалдамхай болдог.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Энгийн будаа, наалдамхай будаа, шар буурцгийг дэвтээж, усыг шүүгээд нойтноор нь нарийн зуурмаг болгон тээрэмдэнэ. Нухаж, жижиг зууван хэлбэрт оруулаад болтол нь хөөлгөн шарна. Шарсан хэсгүүдийг бор сахар, гүнжидэд өнхрүүлнэ.
Гүйжөүд хэд хэдэн хувилбар бий. Түжя маягийн энэ зуурмагт наалдамхай будаанаас гадна шар буурцаг, энгийн будаа ордог; бусад нутгийн хувилбарт будааны өөр холимог хэрэглэдэг. Сахарын өнгө, гүнжидийн бүрхүүл, хэлбэр нь өөр бөгөөд зарим тогооч бэлэн боовыг бүрэхийн оронд шарахаас өмнө гүнжид нэмдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гүйжөү: Гүйжөүгийн түжя соёлын номд тодорхой хийх аргыг тэмдэглэсэн; Түнрэний нутгийн мэдээнд сахараар бүрсэн шарсан гүнжидтэй хөөсөн боов байдгийг баталсан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有贵州糖麻圆（马打滚）吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сахар, гүнжидэд өнхрүүлсэн чихэрлэг боов
Танмаюань нь Гүйжөүгийн чихэрлэг шарсан будаан зуушны нэг. Түжя маягийн ма да гүнь нэр нь боовыг сахар, гүнжидийн бүрхүүлд өнхрүүлэхийг дүрсэлдэг. Ижил төстэй хөөсөн боовыг Түнрэний орчимд өдөр тутмын зууш болон цагаан сарын бэлтгэлд хийдэг бөгөөд нутгийн тогооч нар будааны өөр өөр холимог, эцэслэн бэлтгэх арга хэрэглэдэг.