Di meja makan
Makan hangat dengan gigitan kecil, biarkan bagian dalam mendingin dan kunyah adonan lengketnya dengan baik. Jika disajikan pada tusuk, lepaskan satu potong dengan hati-hati sebelum dimakan.
Versi ini mengandung kedelai dan wijen. Beras, kedelai, gula, dan wijen berbahan tumbuhan; kesesuaian vegetarian atau vegan bergantung pada minyak penggorengan dan tambahan lainnya. Resep lain dan penggorengan bersama dapat menambahkan alergen lain, jadi jangan menganggap camilan jadi bebas gluten. Adonan lengket, bagian tengah mungkin panas, dan tusuknya tajam; makan potongan kecil dengan hati-hati.
Guizhou memiliki beberapa versi. Adonan Tujia ini memakai kedelai dan beras biasa selain ketan; versi lokal lain memakai campuran beras berbeda. Warna gula, banyaknya wijen, dan bentuk bervariasi. Sebagian juru masak menambahkan wijen sebelum menggoreng, bukan melapisi gorengan yang sudah jadi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Guizhou memiliki beberapa versi. Adonan Tujia ini memakai kedelai dan beras biasa selain ketan; versi lokal lain memakai campuran beras berbeda. Warna gula, banyaknya wijen, dan bentuk bervariasi. Sebagian juru masak menambahkan wijen sebelum menggoreng, bukan melapisi gorengan yang sudah jadi.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis gula merah Tiongkok, wijen sangrai, dan rasa lembut biji-bijian serta kedelai. Tidak pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bagian luar manis dan sedikit renyah mengelilingi tengah yang berongga serta dinding adonan beras yang lembut dan kenyal. Lapisan gula makin lengket setelah didiamkan.
- Cara pembuatan
- Rendam beras biasa, beras ketan, dan kedelai, tiriskan lalu giling basah menjadi adonan halus. Uleni, bentuk oval kecil, dan goreng sampai matang serta mengembang. Gulingkan dalam gula merah Tiongkok dan wijen.
Guizhou memiliki beberapa versi. Adonan Tujia ini memakai kedelai dan beras biasa selain ketan; versi lokal lain memakai campuran beras berbeda. Warna gula, banyaknya wijen, dan bentuk bervariasi. Sebagian juru masak menambahkan wijen sebelum menggoreng, bukan melapisi gorengan yang sudah jadi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guizhou.
Kaitan wilayah
Guizhou: Guizhou Tujia cultural book documents exact preparation; Tongren local reporting confirms sugarcoated fried sesame puffs.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有贵州糖麻圆（马打滚）吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Guliran manis dalam gula dan wijen
Tangmayuan termasuk keluarga camilan beras goreng manis Guizhou. Nama Tujia ma da gun mengingatkan pada gerakan menggulingkan potongan dalam lapisan gula dan wijen. Gorengan serupa hadir sebagai camilan harian dan dalam persiapan Tahun Baru di sekitar Tongren, dengan campuran beras dan cara penyelesaian yang beragam.