Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Lá xanh hình trứng đến bầu dục dài, đầu nhọn, gân rõ; mép có thể nhẵn hoặc có răng cưa. Chỉ nhìn hình dạng không đủ để xác định đúng cây dùng làm thực phẩm.
Trong bếp
Lá được rửa, vò hoặc giã trong nước rồi lọc. Bỏ bã lá, để phần nước đông thành thạch xanh mềm.
Khác với Premna microphylla và lá abelia dùng cho thạch lá ở những vùng khác. Cùng tên địa phương không có nghĩa là có thể thay thế cho nhau. Dùng lá thực phẩm được xác định đúng loài và nguyên liệu chế biến đạt yêu cầu dùng cho thực phẩm.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
Món này có chứa Lá làm thạch banjiu (Premna puberula) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
