Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas verdes ovais a alongadas, com ponta afilada e nervuras visíveis; a borda pode ser lisa ou serrilhada. A aparência sozinha não confirma a identidade para uso culinário.
Na cozinha
As folhas lavadas são esfregadas ou trituradas em água e coadas. O líquido firma em uma gelatina verde macia; os resíduos das folhas são retirados.
Diferem de Premna microphylla e das folhas de abélia usadas em outras gelatinas regionais. Nomes locais compartilhados não tornam as plantas intercambiáveis. Use folhas culinárias corretamente identificadas e ingredientes de processamento próprios para alimentos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
Este prato contém este ingrediente: Folhas para gelatina banjiu (Premna puberula)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
