자세히 알아보기
구별하는 방법
끝이 뾰족하고 잎맥이 보이는 녹색의 달걀형 또는 긴 타원형 잎입니다. 가장자리는 매끈하거나 톱니가 있으며, 외형만으로 식용 종류를 확인할 수 없습니다.
요리에 쓰는 방법
씻은 잎을 물에서 주무르거나 으깬 뒤 거릅니다. 잎 찌꺼기는 제거하고 액체를 부드러운 초록색 묵으로 굳힙니다.
Premna microphylla나 다른 지역의 잎 묵에 쓰이는 아벨리아 잎과는 다릅니다. 같은 지역명이 붙어도 서로 바꿔 쓸 수 있다는 뜻은 아닙니다. 정확히 확인된 식용 잎과 적절한 식품용 가공 재료를 사용합니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
이 요리에 반주 두부용 잎(Premna puberula)이(가) 들어가나요?
함께 살펴볼 음식
이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
