ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Зелёные овальные или удлинённо-овальные листья с заострёнными концами и заметными жилками; края могут быть гладкими или зубчатыми. Одного внешнего вида недостаточно для установления пищевой пригодности.
На кухне
Листья моют, растирают или измельчают в воде и процеживают. Жидкость превращают в нежное зелёное желе; остатки листьев удаляют.
Отличаются от Premna microphylla и листьев абелии, используемых для других региональных листовых желе. Общие местные названия не делают растения взаимозаменяемыми. Используйте правильно определённые пищевые листья и подходящие пищевые технологические ингредиенты.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
В этом блюде есть Листья для желе баньцзю (Premna puberula)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
