تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
أوراق خضراء بيضوية إلى مستطيلة بيضوية، مدببة الطرف وواضحة العروق؛ قد تكون حوافها ملساء أو مسننة. المظهر وحده لا يثبت هوية النبات المناسب للطعام.
في المطبخ
تغسل الأوراق وتفرك أو تسحق في الماء ثم تصفى. تزال بقايا الأوراق ويترك السائل ليتماسك على هيئة هلام أخضر طري.
تختلف عن Premna microphylla وأوراق الأبيليا المستخدمة في أنواع هلام إقليمية أخرى. تشابه الأسماء المحلية لا يجعل النباتات قابلة للاستبدال. تستخدم أوراق غذائية محددة الهوية بدقة ومكونات معالجة مناسبة للاستعمال الغذائي.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أوراق هلام بانجيو (Premna puberula)؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
