Daun jeli banjiu (Premna puberula)

Kenali lebih jauh

Cara mengenalinya

Daun hijau berbentuk bulat telur hingga lonjong, berujung runcing dan bertulang jelas; tepinya dapat rata atau bergerigi. Penampilan saja tidak cukup untuk memastikan identitas bahan pangan.

Di dapur

Daun dicuci, diremas atau dihancurkan dalam air, lalu disaring. Cairannya dipadatkan menjadi jeli hijau lembut; ampas daun dibuang.

Berbeda dari Premna microphylla dan daun abelia untuk jeli daerah lain. Kesamaan nama setempat tidak berarti tanamannya bisa saling menggantikan. Gunakan daun pangan yang teridentifikasi dengan benar dan bahan pengolahan yang sesuai untuk makanan.

Tanyakan bahan ini

Beberapa hidangan untuk dijelajahi

Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.

Jeli daun hijau Qianjiang

黔江斑鸠豆腐Chongqing · Vegan