ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ใบสีเขียวรูปไข่ถึงรูปรีค่อนข้างยาว ปลายแหลมและเห็นเส้นใบ ขอบอาจเรียบหรือหยัก รูปลักษณ์เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะยืนยันชนิดที่ใช้เป็นอาหาร
การใช้ในครัว
ล้างใบแล้วขยำหรือบดในน้ำ จากนั้นกรองกากใบออกและทำให้น้ำที่ได้จับตัวเป็นวุ้นสีเขียวเนื้อนุ่ม
ต่างจาก Premna microphylla และใบอะบีเลียที่ใช้ทำวุ้นใบไม้ในถิ่นอื่น ชื่อท้องถิ่นที่เหมือนกันไม่ได้หมายความว่าใช้แทนกันได้ ควรใช้ใบที่ระบุชนิดเพื่อบริโภคอย่างถูกต้องและวัตถุดิบแปรรูปที่เหมาะสำหรับอาหาร
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有长柄臭黄荆叶（狐臭柴）吗？
อาหารจานนี้มี ใบสำหรับวุ้นปันจิว (Premna puberula) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
