Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hạt nhỏ hình bầu dục, vỏ ngoài có vân màu nâu xám hoặc hơi xanh. Nhân đã bóc vỏ có màu nhạt hơn và trông mềm hơn.
Trong bếp
Để làm mazi doufu Xích Phong, ngâm hạt, xay với nước, lọc bỏ vỏ rồi nấu nhẹ đến khi tạo thành phần đông mềm.
Hạt nguyên vỏ và nhân bóc vỏ có cách sơ chế khác nhau. Dùng sản phẩm dành cho thực phẩm; đây không phải mè, hạt lanh, lá hoặc hoa cần sa hay chiết xuất cô đặc.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有火麻籽吗？
Món này có chứa Hạt gai dầu không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
