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見分け方
小さな楕円形で、殻は灰褐色や緑がかった斑模様。殻を除いた仁は淡い色で柔らかく見えます。
料理での使い方
赤峰の麻籽豆腐では、浸水した実を水とすりつぶし、殻をこしてから弱火で煮て柔らかく固めます。
殻付きと殻なしでは下処理が異なります。食用製品を使ってください。ゴマ、亜麻仁、大麻の葉・花・濃縮抽出物とは別のものです。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有火麻籽吗？
この料理に食用の麻の実は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
