Tại bàn ăn
Ăn các lát dùng ngay làm món vặt hoặc chia đĩa nhỏ. Cắn ít và nhai kỹ thớ thịt; bảo quản và dùng sau khi mở theo bao bì thực tế.
Hỏi vị và đọc nhãn để kiểm tra ớt cùng chất gây dị ứng trong phần ướp và nước om. Nguồn bò, phụ gia và chứng nhận halal phải xem sản phẩm thực tế; tên địa phương không bảo đảm cho mọi gói.
Hỏi vị và đọc nhãn để kiểm tra ớt cùng chất gây dị ứng trong phần ướp và nước om. Nguồn bò, phụ gia và chứng nhận halal phải xem sản phẩm thực tế; tên địa phương không bảo đảm cho mọi gói.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hỏi vị và đọc nhãn để kiểm tra ớt cùng chất gây dị ứng trong phần ướp và nước om. Nguồn bò, phụ gia và chứng nhận halal phải xem sản phẩm thực tế; tên địa phương không bảo đảm cho mọi gói.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đặc sản Thiểm Tây có mặt ngoài nâu đỏ, lát cắt bóng và vị thịt đậm thơm gia vị. Thịt chắc để nhai, không chỉ khô cứng hay giòn vụn.
- Độ cay
- Kết cấu
- Đặc sản Thiểm Tây có mặt ngoài nâu đỏ, lát cắt bóng và vị thịt đậm thơm gia vị. Thịt chắc để nhai, không chỉ khô cứng hay giòn vụn.
- Cách chế biến
- Kiểu theo chỉ dẫn địa lý dùng thịt nạc và gân bò Tây Trấn, ướp, nướng, om trong nước bò gia vị được duy trì qua các mẻ rồi làm khô. Nước om có thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, quế và bạch đậu khấu trong nhóm gia vị; tỷ lệ và phần nêm khác tùy người làm. Đây là cốt lõi địa phương, không phải công thức đầy đủ của một nhãn hàng.
Hỏi vị và đọc nhãn để kiểm tra ớt cùng chất gây dị ứng trong phần ướp và nước om. Nguồn bò, phụ gia và chứng nhận halal phải xem sản phẩm thực tế; tên địa phương không bảo đảm cho mọi gói.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thiểm Tây.
Liên hệ vùng miền
Thiểm Tây: Xixiang, Hanzhong; geographical-indication core processing and stock.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有西乡牛肉干吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Thịt bò khô Tây Hương
Tây Hương ở miền nam Thiểm Tây có truyền thống bảo quản bò bằng ướp, gia nhiệt, om và làm khô. Quy chuẩn chỉ dẫn địa lý gắn kiểu này với bò Tây Trấn và nước om bò gia vị, còn mỗi người làm giữ tỷ lệ nêm riêng.