Tại bàn ăn
Gắp rau, miến và thịt cùng nước dùng; dùng cả thìa và đũa. Chia phần lớn ra bát nhỏ.
Có đậu nành. Nếu tránh nguyên liệu động vật, hãy hỏi về thịt, dầu và nước dùng. Món hầm giữ nhiệt lâu.
Thịt và rau thay đổi theo cách nấu. Bản thịt lợn có thể dùng hoa hồi, bản thịt cừu có thể dùng tiêu Tứ Xuyên. Dù không có thịt vẫn nên hỏi về dầu và nước dùng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Thịt và rau thay đổi theo cách nấu. Bản thịt lợn có thể dùng hoa hồi, bản thịt cừu có thể dùng tiêu Tứ Xuyên. Dù không có thịt vẫn nên hỏi về dầu và nước dùng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm đà, thơm hành lá, tỏi và rau mùi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Khoai tây và thịt lợn mềm, miến trơn.
- Cách chế biến
- Xào sơ các nguyên liệu với rau gia vị rồi hầm đến mềm.
Thịt và rau thay đổi theo cách nấu. Bản thịt lợn có thể dùng hoa hồi, bản thịt cừu có thể dùng tiêu Tứ Xuyên. Dù không có thịt vẫn nên hỏi về dầu và nước dùng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Nguồn gốc được gắn với Sơn Tây.
Liên hệ vùng miền
Sơn Tây: Linxian, Lüliang. Also eaten in Lishi and Taiyuan.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有临县大烩菜吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món hầm thập cẩm Lâm Huyện
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Lâm Huyện và vùng Lữ Lương, nồi hầm kết hợp chất bột, rau và thịt thành bữa ăn no bụng. Có bản có thịt và không thịt; tên món không quy định một công thức cố định.
