Am Tisch
Gemüse, Nudeln und Fleisch zusammen mit Brühe nehmen. Löffel und Stäbchen verwenden; große Portionen auf kleine Schalen verteilen.
Enthält Soja. Bei Verzicht auf tierische Zutaten Fleisch, Öl und Brühe prüfen. Der Eintopf kann lange heiß bleiben.
Fleisch und Gemüse variieren. Sternanis kann Schweinefleisch, Sichuanpfeffer Schaffleisch begleiten. Auch bei fleischlosen Varianten Öl und Brühe erfragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Fleisch und Gemüse variieren. Sternanis kann Schweinefleisch, Sichuanpfeffer Schaffleisch begleiten. Auch bei fleischlosen Varianten Öl und Brühe erfragen.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhaft mit Frühlingszwiebel, Knoblauch und Koriander.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weiche Kartoffeln, zartes Schweinefleisch und glatte Stärkenudeln.
- Zubereitung
- Die Zutaten werden mit Würzgemüse kurz gebraten und anschließend weich geschmort.
Fleisch und Gemüse variieren. Sternanis kann Schweinefleisch, Sichuanpfeffer Schaffleisch begleiten. Auch bei fleischlosen Varianten Öl und Brühe erfragen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Shanxi verbunden.
Regionaler Bezug
Shanxi: Linxian, Lüliang. Also eaten in Lishi and Taiyuan.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有临县大烩菜吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Linxian-Eintopf
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Linxian und der Region Lüliang vereint ein großer Eintopf sättigende Grundzutaten, Gemüse und Fleisch. Fleischlose und fleischhaltige Varianten stehen nebeneinander; der Name bezeichnet kein festes Rezept.
