Di meja makan
Ambil sayuran, mi dan daging bersama kuahnya dengan sendok dan sumpit. Bagilah porsi besar ke mangkuk kecil.
Mengandung kedelai. Bila menghindari bahan hewani, tanyakan daging, minyak dan kaldu. Kuah dapat tetap panas.
Daging dan sayuran bervariasi. Babi dapat dibumbui bunga lawang, sedangkan domba memakai lada Sichuan. Pastikan minyak dan kaldu meskipun tanpa daging.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Daging dan sayuran bervariasi. Babi dapat dibumbui bunga lawang, sedangkan domba memakai lada Sichuan. Pastikan minyak dan kaldu meskipun tanpa daging.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dengan daun bawang, bawang putih dan ketumbar segar.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kentang dan babi empuk, mi pati licin.
- Cara pembuatan
- Bahan ditumis sebentar bersama bumbu aromatik lalu direbus perlahan hingga empuk.
Daging dan sayuran bervariasi. Babi dapat dibumbui bunga lawang, sedangkan domba memakai lada Sichuan. Pastikan minyak dan kaldu meskipun tanpa daging.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Shanxi.
Kaitan wilayah
Shanxi: Linxian, Lüliang. Also eaten in Lishi and Taiyuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有临县大烩菜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Semur campur Linxian
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Linxian dan Lüliang, satu panci ini menggabungkan bahan pokok, sayuran dan daging menjadi santapan mengenyangkan. Ada versi berdaging dan tanpa daging; namanya tidak berarti satu resep baku.
