Tại bàn ăn
Nhẹ nhàng dùng thìa lấy đậu hoa cùng đồ phủ; để nguội bớt nếu còn nóng.
Có đậu nành và thường có lạc. Hỏi về các chất gây dị ứng khác trong gia vị và độ cay.
Hỗn hợp gia vị, dầu và lượng ớt thay đổi. Lạc và rau muối cũng có thể được điều chỉnh.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Mặn đậm đà, cay ớt và tê hoa tiêu, có vị mặn giòn của rau muối.
- Độ cay
- 3/5
- Kết cấu
- Đậu hoa mịn mềm tương phản với lạc và rau muối giòn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: The 2024 official CQ02 list places 涪陵热油豆花 in 涪陵区. This supports a Fuling/Chongqing association, not exclusive origin or current vendor availability.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有涪陵热油豆花吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Đậu hoa rưới dầu nóng Phù Lăng và bước hoàn thiện dậy hương
Đậu hoa rưới dầu nóng Phù Lăng là món ăn đường phố từ đậu nành đông mềm, có bước hoàn thiện đặc trưng: xay đậu nành và làm đông thành đậu hoa, sau đó rưới dầu nóng lên phần gia vị đã chuẩn bị. Lớp dầu nóng làm dậy hương và tạo nên tên món; bản thân đậu hoa không được chiên giòn. Quán Thiên Quý bắt đầu hoạt động năm 1985, và năm 2023 Phù Lăng đưa kỹ thuật này vào danh mục dự án đại diện di sản văn hóa phi vật thể cấp quận. Trọng tâm của bát ăn là khoảnh khắc dầu nóng chạm vào miếng đậu mềm.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…