Хоолны ширээний ард
Ээдэм, нэмэлтүүдийг хамт халбагаар зөөлөн авна. Халуун байвал бага зэрэг хөргөөрэй.
Шар буурцаг, ихэвчлэн газрын самар агуулна. Амтлагчийн холимог дахь бусад харшил үүсгэгч, чинжүүний хэмжээг асуугаарай.
Амтлагчийн холимог, тос, чинжүүний хэмжээ тогооч бүрд өөр. Газрын самар, даршилсан ногоог тохируулж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчийн холимог, тос, чинжүүний хэмжээ тогооч бүрд өөр. Газрын самар, даршилсан ногоог тохируулж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сычуань перецийн бадайруулах амт, даршилсан гичийн ишний давслаг шаржигнуур бүтэцтэй, умами амт болон чинжүүний халуунтай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн жигд ээдэм нь шаржигнуур газрын самар, жижиглэсэн дарштай ялгарна.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шинэ шар буурцгийн ээдмийг барьцалдуулаад амтлагч нэмэн, төгсгөлд нь халуун тос асгана.
Амтлагчийн холимог, тос, чинжүүний хэмжээ тогооч бүрд өөр. Газрын самар, даршилсан ногоог тохируулж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: 2024 оны албан ёсны CQ02 жагсаалтад 涪陵热油豆花-ийг 涪陵区-д байршуулсан. Энэ нь Фүлин/Чунчинтой холбоотойг дэмжих боловч зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоо худалдаалагчид байгаа гэдгийг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有涪陵热油豆花吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Фүлиний халуун тосон дөүхуа ба анхилуун төгсгөлийн тос
Фүлиний халуун тосон дөүхуа нь зөөлөн барьцалдсан шар буурцгийн ээдмийг нэг тод төгсгөлийн үйлдлээр гудамжны онцлог хоол болгодог: шар буурцгийг нунтаглаж ээдүүлээд, бэлтгэсэн амтлагч дээр халуун тос асгана. Тэр халуун тос нь хоолны нэр, үнэрийг өгдөг; дүпүг өөрийг нь шаржигнуур болтол шардаггүй. Тянь Гүйгийн халуун тосон дөүхуа газар 1985 оноос эхтэй бөгөөд Фүлин дүүрэг 2023 онд энэ аргыг дүүргийн биет бус соёлын өвд бүртгэсэн. Энэ арга халуун тос зөөлөн ээдэмтэй нийлэх мөчийг аяга хоолны төвд тавьдаг.