식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 두부와 토핑을 살살 떠서 먹고 뜨거우면 조금 식힙니다.
확인할 점
콩이 들어가고 땅콩도 흔히 씁니다. 양념의 다른 알레르기 유발 재료와 매운 정도를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
양념 배합, 기름과 고추 양은 다릅니다. 땅콩과 자차이 양도 달라질 수 있습니다.
재료
재료
앱에서
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
전체 가이드는 앱 내 구매로 이용할 수 있어요.
맛
짭짤하고 감칠맛이 나며 고추의 매운맛과 화자오의 얼얼함이 어우러집니다.
- 매운맛
- 3/5
- 식감
- 매끄럽고 부드러운 두부에 땅콩과 절임 채소의 아삭함이 더해집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: The 2024 official CQ02 list places 涪陵热油豆花 in 涪陵区. This supports a Fuling/Chongqing association, not exclusive origin or current vendor availability.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有涪陵热油豆花吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
향을 살리는 마무리가 특징인 푸링 열유 더우화
푸링 열유 더우화는 부드럽게 굳힌 콩 응고물에 뜨거운 기름을 양념 위로 끼얹어 마무리하는 거리 음식입니다. 콩을 갈아 굳힌 뒤 마지막에 뜨거운 기름을 붓습니다. 이 마무리에서 향과 이름이 나오며, 두부 자체를 바삭하게 튀기는 요리는 아닙니다. 톈구이 열유 더우화 가게는 1985년에 시작했고, 2023년 푸링구는 이 제조 기술을 구급 무형문화유산 대표 프로젝트로 올렸습니다. 이 한 그릇은 뜨거운 기름이 부드러운 더우화에 닿는 순간을 중심에 둡니다.
나의 경험
불러오는 중…