Tại bàn ăn
Dùng đũa hoặc nĩa lấy từng phần nhỏ bánh phở và thịt bò. Cắt sợi dài hoặc lát thịt lớn nếu cần.
Nước tương có thể chứa lúa mì; một số công thức còn dùng dầu hào và dầu mè. Bánh phở không có nghĩa cả món ăn đều không chứa gluten. Hãy hỏi về gia vị nếu có dị ứng.
Phiên bản xào khô này được dọn lên không có xốt đọng lại.
Thịt bò mềm, bánh phở bản rộng và giá đỗ có thể ăn chung trên đĩa. Cắt sợi mì dài và thịt thành miếng vừa ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Đậm vị, với thịt bò xém nâu.
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Thịt bò mềm; sợi mì trơn.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Hồng Kông · Quảng Đông
Có liên hệ với Hồng Kông. Có liên hệ với Quảng Đông.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有干炒牛河吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Dấu tên Sa Hà trong món bánh phở bản rộng xào bò Quảng Châu
Trong văn hóa ẩm thực Quảng Châu, tên gọi của loại bánh phở bản rộng này vẫn gợi đến Sa Hà, dưới chân núi Bạch Vân. Một chuyện kể địa phương nói rằng vào cuối thời Thanh, một vị khách lớn tuổi thường đến quán cháo ở Sa Hà đã dùng nước suối trên núi làm những lá gạo hấp cho người vợ đang ốm của chủ quán. Đây là truyền thuyết địa phương, không phải hồ sơ xác nhận người phát minh. Từ cuối thời Thanh đến thời Trung Hoa Dân Quốc, các trà lâu và nhà hàng ở Quảng Châu quảng bá Sa Hà phấn chính hiệu; tên gọi này được dùng rộng hơn cho loại bánh phở bản rộng, rồi rút thành hà phấn và còn chữ ‘hà’. Bánh phở xào bò là cách thưởng thức kinh điển. Tên món còn lưu dấu một địa danh.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…