ที่โต๊ะอาหาร
คนเบา ๆ ให้เส้นและชิ้นอาหารใต้น้ำซุปขึ้นมา ตักหนึ่งช้อนแล้วพักให้เย็นก่อนชิม เติมกระเทียม ผักชี หรือน้ำส้มสายชูเมื่อชอบ หากมีขนมปังแผ่นเสิร์ฟคู่กัน สามารถจุ่มน้ำซุปได้
สูตรเนื้อและน้ำซุปกระดูกที่อธิบายนี้ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน กลูเตนมีข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์เต้าหู้และซีอิ๊วมีถั่วเหลือง ส่วนน้ำมันงาที่เลือกเติมมีงา ความแรงของพริกไทยและพริกแตกต่างกัน การขอไม่เติมพริกเพิ่มไม่ได้นำพริกที่อยู่ในน้ำซุปออก ตรวจเนื้อ น้ำซุป และเครื่องปรุงตามข้อจำกัดการกิน ชื่ออาหารอย่างเดียวไม่รับประกันการปรุงแบบฮาลาล
เนื้อ ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ เส้น ส่วนผสมเครื่องเทศ และความข้นต่างกัน บางร้านมีชามเนื้อหรือเครื่องใน และเติมไขมันวัว ชื่อซู่ทังหรือซุปธรรมดาไม่ได้หมายถึงมังสวิรัติเสมอไป ต้องตรวจทั้งน้ำซุปและเครื่อง หยางโร่วไม่ได้แยกแกะกับแพะโดยตัวคำ และแป้งที่ทำเส้นก็อาจต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เนื้อ ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ เส้น ส่วนผสมเครื่องเทศ และความข้นต่างกัน บางร้านมีชามเนื้อหรือเครื่องใน และเติมไขมันวัว ชื่อซู่ทังหรือซุปธรรมดาไม่ได้หมายถึงมังสวิรัติเสมอไป ต้องตรวจทั้งน้ำซุปและเครื่อง หยางโร่วไม่ได้แยกแกะกับแพะโดยตัวคำ และแป้งที่ทำเส้นก็อาจต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปเนื้อเข้มข้น มีความฉุนร้อนจากพริกไทยและความเผ็ดจากพริก ขิงกับต้นหอมเพิ่มกลิ่น ส่วนเครื่องปรุงที่เลือกเติม เช่น น้ำส้มสายชู กระเทียม ผักชี และน้ำมันงา ทำให้รสท้ายต่างออกไป
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ซุปอิ่มท้องที่มีกลูเตนหนึบ วุ้นเส้นลื่น และเนื้อนุ่ม ความข้นแตกต่างกัน บางร้านทำน้ำซุปใสกว่าและมีไขมันปรุงรสลอยอยู่ด้านบน
- วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปกระดูกกับพริกไทย พริก ขิง และต้นหอมให้เดือด ใส่เนื้อกับกลูเตนให้สุก แล้วเคี่ยวกับวุ้นเส้น สาหร่ายเคลป์ ฟองเต้าหู้ และเครื่องปรุง บางวิธีใช้เส้นที่ต้มแยกหรือเนื้อที่ปรุงไว้ก่อน เติมเครื่องปรุงท้ายตามชอบ
เนื้อ ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ เส้น ส่วนผสมเครื่องเทศ และความข้นต่างกัน บางร้านมีชามเนื้อหรือเครื่องใน และเติมไขมันวัว ชื่อซู่ทังหรือซุปธรรมดาไม่ได้หมายถึงมังสวิรัติเสมอไป ต้องตรวจทั้งน้ำซุปและเครื่อง หยางโร่วไม่ได้แยกแกะกับแพะโดยตัวคำ และแป้งที่ทำเส้นก็อาจต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูเป่ย์
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลหูเป่ย์: Shuanggou in Xiangyang Hubei, local hulatang preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有双沟糊辣汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปท้องถิ่นที่มีหลายแบบ
ซวงโกวในเขตเซียงหยางของหูเป่ย์มีธรรมเนียมหูล่าทังของตนเอง น้ำซุปเนื้อ เส้น และรสพริกไทยเชื่อมโยงชามซุปในท้องถิ่น แต่สูตรต่างกันตามผู้ทำ บางร้านเสิร์ฟตอนเย็นกับขนมปังแผ่น จึงไม่ได้จำกัดเฉพาะมื้อเช้า