حساء اللحم بالفلفل من شوانغقو: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

حرّك برفق لإظهار النودلز والقطع تحت المرق. دع ملعقة تبرد قبل التذوق. أضف الثوم أو الكزبرة أو الخل إن رغبت. وقد يُقدم خبز مسطح بجانب الحساء لتغميسه.

ما ينبغي التحقق منه

النسخة الموصوفة باللحم ومرق العظام ليست نباتية ولا نباتية صرفة. يحتوي الغلوتين على القمح، وتحتوي منتجات التوفو وصلصة الصويا على الصويا، ويضيف زيت السمسم الاختياري السمسم. تختلف قوة الفلفل والفلفل الحار، وطلب عدم إضافة المزيد لا يزيل ما هو موجود في المرق. تحقق من اللحم والمرق والتوابل وفق احتياجاتك الغذائية؛ الاسم وحده لا يضمن إعداداً حلالاً.

ما قد يختلف

تختلف اللحوم ومنتجات التوفو والنودلز وخلطة التوابل والكثافة. تقدم بعض المحال أوعية باللحم أو الأحشاء وتضيف دهن البقر. تسمية سو تانغ، أو حساء بسيط، لا تعني بالضرورة أنه نباتي؛ تحقق من المرق والإضافات معاً. كلمة يانغرو وحدها لا تميز الضأن من الماعز، كما يختلف نشا النودلز.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف اللحوم ومنتجات التوفو والنودلز وخلطة التوابل والكثافة. تقدم بعض المحال أوعية باللحم أو الأحشاء وتضيف دهن البقر. تسمية سو تانغ، أو حساء بسيط، لا تعني بالضرورة أنه نباتي؛ تحقق من المرق والإضافات معاً. كلمة يانغرو وحدها لا تميز الضأن من الماعز، كما يختلف نشا النودلز.

المكونات المعتادة

Meat, type unspecified ingredient on a plain plate.

لحم غير محدد النوع肉

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

مرق العظام骨汤

Generated guide illustration of wheat gluten; not product evidence.

غلوتين القمح面筋

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

نودلز النشا粉条

Generated guide illustration of kelp. Not a product photograph.

طحالب الكيلب海带

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

توفو豆腐

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مرق لحم غني مع لسعة الفلفل وحرارة الفلفل الحار. يضيف الزنجبيل والبصل الأخضر رائحة عطرية، بينما يغيّر الخل والثوم والكزبرة وزيت السمسم الاختياري النكهة النهائية.

درجة الحرورة
القوام: حساء مشبع بغلوتين مطاطي ونودلز نشوية زلقة ولحم طري. تختلف الكثافة؛ بعض النسخ تقدم مرقاً أصفى مع دهن متبل ظاهر على السطح.
طريقة التحضير: يُغلى مرق العظام مع الفلفل والفلفل الحار والزنجبيل والبصل الأخضر. يُطهى اللحم والغلوتين فيه ثم تُضاف نودلز النشا والكِلب وقشور التوفو والتوابل وتُترك على نار هادئة. تستخدم طرق أخرى نودلز مطهوة على حدة أو إضافة لحم محضرة مسبقاً. وتضاف منكهات التقديم حسب الرغبة.

تختلف اللحوم ومنتجات التوفو والنودلز وخلطة التوابل والكثافة. تقدم بعض المحال أوعية باللحم أو الأحشاء وتضيف دهن البقر. تسمية سو تانغ، أو حساء بسيط، لا تعني بالضرورة أنه نباتي؛ تحقق من المرق والإضافات معاً. كلمة يانغرو وحدها لا تميز الضأن من الماعز، كما يختلف نشا النودلز.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـخوبي.

الصلة بالمنطقة

خوبي: Shuanggou in Xiangyang Hubei, local hulatang preparation.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有双沟糊辣汤吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

حساء محلي بعدة نسخ

لشوانغقو في منطقة شيانغيانغ بهوبي تقليد خاص في إعداد هولاتانغ. يجمع مرق اللحم والنودلز والتتبيل بالفلفل بين الأوعية المحلية، بينما تختلف الوصفات بين الطهاة. ويُقدم بعضها مساءً مع الخبز المسطح، فلا يقتصر الحساء على الإفطار.