ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือช้อนกินหมูบางกับวุ้นเล็กน้อย เป็นจานเย็นแบ่งกันกิน แกะวัสดุมัดที่อาจเหลือออก
มีหมู วุ้นจากหนังหมู ซีอิ๊ว และเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ตรวจเครื่องปรุงและวัตถุเจือปน ไม่กินใบที่ใช้มัด
ตัวอย่างหนึ่งใช้หมูสามชั้นคู่กับเนื้อขาส่วนไม่ติดมัน น้ำซุปปรุงต้นหอม ขิง ฮวาเจียว โป๊ยกั๊ก อบเชยจีน และเมล็ดเฟนเนล ผงชูรสกับสารช่วยทำให้น้ำใสแตกต่างกันได้
ให้ชิ้นเล็กเฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวหมูและกินวุ้นลื่นได้ ตรวจเครื่องปรุงและสารก่อภูมิแพ้ และแกะวัสดุมัดทั้งหมดออก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนเนื้อ ความเข้มของรส และวิธีทำให้น้ำใสแตกต่างกัน สูตรดั้งเดิมบางแบบอาจใช้สารส้มช่วยให้น้ำใส ควรถามวิธีทำจริง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสซีอิ๊วและเครื่องเทศหอมอุ่น มีกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ วิธีทำแบบตัวอย่างไม่ใส่พริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หมูส่วนมันและไม่ติดมันหั่นบางนุ่ม กับวุ้นเย็นนิ่มลื่น
- วิธีทำ
- มัดหมูแล้วเคี่ยวกับหนังหมู ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร และเครื่องหอม กรองน้ำซุปแล้วแช่เย็นให้เป็นวุ้น แกะใบมัดออกและหั่นหมูวางบนวุ้น
ส่วนเนื้อ ความเข้มของรส และวิธีทำให้น้ำใสแตกต่างกัน สูตรดั้งเดิมบางแบบอาจใช้สารส้มช่วยให้น้ำใส ควรถามวิธีทำจริง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Beijing association via municipal Duyichu menu history and Chinese Cookbook Beijing; no inventor/exclusiveorigin asserted.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有马莲肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เมนูจานเล็กในโรงสุราเก่าของร้านตู้หยีฉู่
ที่ร้านตู้หยีฉู่ในย่านเฉียนเหมิน หม่าเหลียนโร่วเป็นหนึ่งในจานเล็กของร้านสุราเก่า ในสมัยถงจื้อ ร้านเพิ่มขนมจีบเส้าหม่ายและจาสานเจี่ยว ซึ่งมีชื่อเสียงควบคู่กับจานเล็กที่มีอยู่ก่อนอย่างหม่าเหลียนโร่วและเหลียงโร่ว เมนูนี้จึงเชื่อมโยงกับประวัติร้านและมื้อฉลองที่มีสุรา