ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบทีละน้อย กินกับข้าวตามชอบ ถามชนิดเครื่องใน และขอลดพริกก่อนปรุงหากต้องการ
มีเครื่องในไก่ ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี บางสูตรใช้น้ำมันหอยและเหล้าปรุงอาหาร หากเลี่ยงหอยหรือแอลกอฮอล์ให้ถามเครื่องปรุง
ชนิดเครื่องในต่างกัน อาจเพิ่มถั่วฝักยาวดอง พริกสด หรือเครื่องปรุงเปรี้ยวอื่น การลดพริกสดไม่ได้เอารสพริกดองออก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชนิดเครื่องในต่างกัน อาจเพิ่มถั่วฝักยาวดอง พริกสด หรือเครื่องปรุงเปรี้ยวอื่น การลดพริกสดไม่ได้เอารสพริกดองออก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวชัดจากของดอง เผ็ดพริก และรสเครื่องในเข้มข้น
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- มีทั้งชิ้นแน่น เด้ง และนุ่มตามชนิดเครื่องใน พร้อมพริกดองสับ
- วิธีทำ
- สูตรที่เลือกนำเครื่องในที่ล้างและหั่นแล้วลวกสั้น ๆ ก่อนผัดกับน้ำมัน ขิง กระเทียม พริกดอง และเครื่องปรุงจนสุกทั่ว
ชนิดเครื่องในต่างกัน อาจเพิ่มถั่วฝักยาวดอง พริกสด หรือเครื่องปรุงเปรี้ยวอื่น การลดพริกสดไม่ได้เอารสพริกดองออก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลหูหนาน: Hunan sour-spicy quick stir-fry, not duplicate alias for Chongqing Qianjiang offal.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有酸辣鸡杂吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารผัดรสเปรี้ยวของหูหนาน
เครื่องในผัดแบบหูหนานนี้ใช้พริกดองกับการผัดเร็วในกระทะ แบบใส่ถั่วฝักยาวดองเป็นอีกวิธีที่คุ้นเคยในการเพิ่มรสเปรี้ยว