ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบหมูและผักที่ปรุงสุก กินกับข้าว ควรกินทันทีขณะที่แป้งเคลือบยังกรอบอยู่เล็กน้อย
แป้งเคลือบมีไข่ เต้าเจี้ยวพริกและซีอิ๊วอาจมีถั่วเหลืองหรือข้าวสาลี หากมีอาการแพ้ควรถามเรื่องเครื่องปรุง
ส่วนของหมู แป้ง และผักแตกต่างกัน อาจใส่หน่อไม้หรือพริกหวาน ส่วนพริกบดปรุงรสทำให้ความเผ็ดต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสกลมกล่อม เปรี้ยวหวานเล็กน้อย และเผ็ดพริกอ่อน ๆ
- ระดับความเผ็ด
- 1/5
- เนื้อสัมผัส
- ผิวหุ้มกรอบ เนื้อนุ่ม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有合川肉片吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ตำนานช่วงล้อมเมืองกับฝีมืออาหารแห่งเหอชวน
ตำนานท้องถิ่นเชื่อมโยงหมูแผ่นทอดเหอชวนกับผู้ปกป้องป้อมเตี้ยวอวี๋ที่อยู่ใกล้เคียง โดยเล่าว่าพวกเขาทำหมูทอดไว้เป็นเสบียงที่พกพาสะดวก อาหารจานนี้เริ่มเป็นที่นิยมแล้วในสมัยราชวงศ์ชิง ช่วงสงครามปี 1937–1945 ผู้คนเดินทางผ่านเหอชวนมากขึ้น ธุรกิจอาหารจึงรุ่งเรืองและพ่อครัวก็พัฒนาฝีมือการปรุงต่อมา เทคนิคการทำแบบดั้งเดิมได้รับการขึ้นบัญชีมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเทศบาลนครฉงชิ่งในปี 2014
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…