ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Почти шаровидные коробочки от цвета слоновой кости до бледно-жёлтого, с продольными бороздками, тонкой хрупкой оболочкой и группами тёмно-коричневых семян внутри.
На кухне
Используется в смесях пряностей для томления мяса, в том числе в некоторых вариантах синьцзянской курицы цзяома.
Китайское название охватывает родственные растения белого кардамона; размер и аромат различаются. Он отличается от продолговатого зелёного кардамона, распространённого в других кухнях.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有白豆蔻吗？
В этом блюде есть Китайский белый кардамон?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
