Conheça melhor
Como reconhecer
Cápsulas quase esféricas, do marfim ao amarelo-claro, com sulcos longitudinais, casca fina e quebradiça e grupos de sementes marrom-escuras no interior.
Na cozinha
Usado em misturas de especiarias para cozinhar carne lentamente, inclusive em algumas versões do frango jiaoma de Xinjiang.
O nome chinês abrange plantas aparentadas de cardamomo branco; tamanho e aroma variam. É diferente do cardamomo verde alongado comum em outras culinárias.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有白豆蔻吗？
Este prato contém este ingrediente: Cardamomo branco chinês?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
