ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Утолщённые корни с кожицей и мясистой серединой. Бордовая кожица с оранжевой мякотью — один из знакомых вариантов, но цвета различаются. Батат относится к семейству вьюнковых; ботанически он отличается от картофеля Solanum tuberosum.
На кухне
Готовят, очищают и разминают для цисяньского пюре из батата, в которое в конце добавляют сахар и кунжутное масло.
Сорта различаются по цвету. Это корень, а не выделенный крахмал батата.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有红薯吗？
В этом блюде есть Батат?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
