ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Готовая кулинарная жидкость с рецептом, зависящим от изготовителя; это не солевой коагулянт для тофу и не простая солёная вода.
На кухне
Используется для томления яиц перед обжариванием в хуайюаньском стиле, а также в других тушёных продуктах.
Название не устанавливает, содержит ли она соевый соус, мясной бульон, сахар или определённые пряности. Уточняйте фактический рецепт на животные ингредиенты и аллергены; цвет не определяет состав.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有卤制调味液（配方未细分）吗？
В этом блюде есть Приправленная жидкость для тушения?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
