Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eine zubereitete Kochflüssigkeit mit je nach Hersteller anderer Rezeptur; weder Tofu-Gerinnungsmittel noch einfaches Salzwasser.
In der Küche
Darin werden etwa Eier vor dem Grillen nach Huaiyuan-Art gegart; auch für andere Schmorgerichte.
Der Name sagt nicht, ob Sojasauce, Fleischbrühe, Zucker oder bestimmte Gewürze enthalten sind. Tierische Zutaten und Allergene der tatsächlichen Rezeptur prüfen; die Farbe verrät die Zusammensetzung nicht.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有卤制调味液（配方未细分）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Gewürzte Schmorflüssigkeit?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
