ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Влажные рубленые листья и кусочки стеблей, обычно от тёмно-зелёных до коричневых, с солёным ферментированным ароматом. Отличается от полосок маринованного утолщённого стебля горчицы.
На кухне
Используется в некоторых начинках цзяньдэских бао с тофу и для приправления жареного риса, лапши, супов и других приготовленных блюд.
Сорта листьев, размер нарезки и ферментация различаются. В готовых продуктах или блюдах уточните дополнительные приправы и жиры.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有倒笃菜吗？
В этом блюде есть Ферментированная горчичная зелень даодуцай?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
