Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Lá và cuống băm ẩm, thường xanh sẫm đến nâu, có mùi mặn và lên men. Khác với sợi thân cải phình to ngâm muối.
Trong bếp
Dùng trong một số nhân bánh bao đậu phụ Kiến Đức và nêm cơm chiên, mì, canh cùng các món nấu chín khác.
Giống lá, cỡ băm và cách lên men thay đổi. Kiểm tra gia vị và chất béo thêm vào sản phẩm chế biến hoặc món ăn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有倒笃菜吗？
Món này có chứa Cải bẹ muối lên men daoducai không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
