Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Hojas y tallos picados húmedos, normalmente verde oscuro a marrón, con aroma salado y fermentado. Distintos de las tiras encurtidas de tallo engrosado de mostaza.
En la cocina
En algunos rellenos de bao de tofu de Jiande y para sazonar arroz frito, fideos, sopas y otros platos cocinados.
Varían las hojas, el tamaño del picado y la fermentación. Revise condimentos y grasas añadidos en productos preparados o platos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有倒笃菜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas de mostaza conservadas daoducai?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
