Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas e talos picados e úmidos, geralmente verde-escuros a marrons, com aroma salgado e fermentado. Diferem das tiras em conserva do caule engrossado de mostarda.
Na cozinha
Usadas em alguns recheios de bao de tofu de Jiande e para temperar arroz frito, macarrão, sopas e outros pratos cozidos.
Variedade das folhas, tamanho do corte e fermentação variam. Confira temperos e gorduras adicionados nos produtos preparados ou pratos.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有倒笃菜吗？
Este prato contém este ingrediente: Folhas de mostarda conservadas daoducai?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
