À mesa
Abra o bao com cuidado e deixe o recheio quente esfriar antes de dar pequenas mordidas. Pergunte sobre a pimenta antes de pedir.
Contém trigo e soja. Ter tofu não garante que seja vegetariano ou vegano: confira gorduras, caldo e outros temperos.
Para crianças capazes de mastigar a massa e tolerar a ardência escolhida, ofereça bocados pequenos e frios; confira primeiro a temperatura do recheio.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A pimenta e as verduras conservadas variam. Algumas versões usam folhas daoducai, outras talos zhacai picados. A massa pode crescer com levedura ou um fermento de massa anterior.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Pimenta, cebolinha e óleo quente dão ao tofu macio picância, aroma e sabor umami; as folhas verdes conservadas acrescentam profundidade salgada.
- Ardência
- Textura
- Massa fina, recheio macio.
- Como é preparado
- Misture tofu macio com cebolinha, pimenta, folhas verdes conservadas e temperos. Acrescente óleo quente, envolva em massa fina de trigo e cozinhe no vapor até ficar pronto.
A pimenta e as verduras conservadas variam. Algumas versões usam folhas daoducai, outras talos zhacai picados. A massa pode crescer com levedura ou um fermento de massa anterior.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Ligação regional
Zhejiang: Associated with Jiande, Hangzhou, Zhejiang.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有建德豆腐包吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Um começo apimentado no oeste de Hangzhou
O bao de café da manhã de Jiande destaca o tofu, com cebolinha e pimenta trazendo aroma e ardência. O recheio macio contrasta com a massa fina e elástica cozida no vapor. As verduras conservadas acrescentam sabor: folhas daoducai ou talos de mostarda zhacai aparecem em preparos diferentes.