ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Сотовый рубец имеет рельефную ячеистую поверхность, удерживающую соус; другие части желудка выглядят иначе.
На кухне
Тушат, охлаждают и нарезают для одного варианта фуци фэйпянь.
Рубец отличается от кишки, языка и лёгкого. Точный отдел желудка и степень мягкости зависят от приготовления.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有牛肚吗？
В этом блюде есть Говяжий рубец?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
