Conheça melhor
Como reconhecer
O bucho tipo colmeia tem uma superfície elevada e alveolada que retém molho; outras formas de bucho têm aparência diferente.
Na cozinha
Brasear, esfriar e fatiar para uma versão de fu qi fei pian.
O bucho é distinto do intestino, da língua e do pulmão. A parte exata do estômago e o grau de maciez dependem do preparo.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有牛肚吗？
Este prato contém este ingrediente: Bucho bovino?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
