Näher kennenlernen
So erkennst du es
Netzmagen hat eine erhabene, wabenartige Oberfläche, die Soße hält; andere Kuttelformen sehen anders aus.
In der Küche
Für eine Variante von Fu Qi Fei Pian schmoren, abkühlen und schneiden.
Kutteln unterscheiden sich von Darm, Zunge und Lunge. Der genaue Magenabschnitt und die Zartheit hängen von der Zubereitung ab.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有牛肚吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Rinderkutteln?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
