ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Набор съедобных органов крупного рогатого скота, а не один мышечный отруб; нюцза может включать желудок, кишечник и лёгкие.
На кухне
Варят на слабом огне в хуайнаньском говяжьем супе.
Желудок, кишечник и лёгкие — примеры, используемые в Гуанчжоу. Название хуайнаньского говяжьего супа не гарантирует наличие какого-либо определённого органа.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有牛杂吗？
В этом блюде есть Говяжьи субпродукты?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
