Conheça melhor
Como reconhecer
Uma seleção de órgãos bovinos comestíveis, em vez de um único corte muscular; o niuza pode incluir estômago, intestino e pulmão.
Na cozinha
Cozidos em fogo baixo na sopa de carne bovina de Huainan.
Estômago, intestino e pulmão são exemplos usados em Guangzhou. O nome da sopa de carne bovina de Huainan não garante nenhum órgão específico.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有牛杂吗？
Este prato contém este ingrediente: Miúdos bovinos?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
