À mesa
Cozinhe completamente poucas fatias de carne no caldo quente, retire-as e passe no molho a gosto. Peça à equipe que explique os cortes desconhecidos.
Use utensílios separados para alimentos crus e cozidos. A panela e o caldo podem queimar; deixe cada bocado esfriar. Shacha pode conter pescado ou frutos do mar, então confira os ingredientes dos molhos se tiver alergias.
A base pode ser água pura ou caldo de carne bovina. Rabanete branco e milho podem aromatizar; algumas seleções incluem miúdos. Cortes e molhos variam.
Como funciona
À mesa, geralmente você cozinha as fatias. Coloque poucas no caldo fervente e mantenha-as submersas até ficarem completamente cozidas; peça ajuda à equipe se tiver dúvida. Depois de acrescentar caldo, espere ferver novamente antes de retirar comida.
Escolher o caldo
A base pode ser água pura ou caldo de carne bovina. Rabanete branco e milho podem aromatizar; algumas seleções incluem miúdos. Cortes e molhos variam.
Adições opcionais
Vegetais são acréscimos comuns. Pergunte quais vêm no pedido e quais são cobrados à parte.
Molhos e acompanhamentos
Shacha é um molho comum, mas as receitas variam. Prove um pouco e adicione pimenta separadamente se quiser mais ardência.
As fatias finas de carne bovina e os vegetais podem ser compartilhados em um caldo suave. Cozinhe bem a carne, deixe esfriar e sirva o molho à parte.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Sabor
Caldo com sabor de carne bovina e molhos mais fortes, às vezes picantes.
- Ardência
- 0/5
- Textura
- Carne macia ou elástica conforme o corte.
Origem
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Como um restaurante de Shantou levou o hot pot de carne bovina para além de Chaoshan
Em 2008, Lin Haiping e o irmão abriram a Haiji, uma barraca de carne bovina de 23 metros quadrados perto de Baheli, em Shantou. Depois de experimentar o hot pot de carne bovina por acaso, Lin decidiu em 2014 levar esse estilo para além de Chaoshan.
Suas experiências
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