潮汕牛肉火鍋

牛肉を数枚ずつ熱いスープに入れて十分に火を通し、取り出して好みのたれにつけます。知らない部位は店員に尋ねましょう。

生の食材と調理済みの食材には別の箸や器具を使ってください。鍋とスープは熱いので、一口ずつ冷まして食べましょう。沙茶に魚介が入ることがあるため、アレルギーがあればたれの材料を確認してください。

真水を使うものと牛だしを使うものがあります。大根やトウモロコシでスープに風味をつけ、牛の内臓が入るセットもあります。部位とタレはさまざまです。