За столом
Берите ложкой и мелко растолчённую курицу, и жидкость. Зелёный чили — часть блюда, поэтому перед заказом уточняйте остроту конкретной порции.
Курица и острый зелёный чили — основные ингредиенты. Смеси приправ различаются; если нужно избегать определённой приправы, перед заказом уточните состав порции.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Смеси приправ и количество чили различаются; этот способ отличается от сухо обжаренных кубиков курицы, окружённых сушёным чили.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная курица, жареный аромат и острота зелёного чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мелко растолчённая курица в жидкой смеси.
- Как готовят
- Обжарить курицу до появления аромата, мелко растолочь мясо, затем соединить с рубленым острым зелёным чили, водой и приправами.
Смеси приправ и количество чили различаются; этот способ отличается от сухо обжаренных кубиков курицы, окружённых сушёным чили.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Связано с традициями еды народа и в Ляншане, Сычуань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有彝家辣子鸡吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Обжарить, растолочь и смешать
Обжаривание и толчение определяют это ляншаньское куриное блюдо народа и. Обжаривание придаёт аромат подрумяненного мяса; толчение разбивает приготовленное мясо на мелкие кусочки перед смешиванием с рубленым острым зелёным чили и приправленной жидкостью. В результате мясо и суп соединяются в одной миске, с текстурой, отличающейся от сухо обжаренных кубиков курицы.