За столом
Возьмите маленький кусочек палочками или вилкой и ешьте вишню вместе с пирожным. Сначала отломите небольшой кусочек: мягкая середина может оставаться горячей.
Содержит крахмал пшеничного происхождения. Пирожное может быть липким; ешьте маленькими кусочками. При ограничениях в питании уточните масло для жарки и состав засахаренных фруктов.
Жир для жарки и состав украшений не одинаковы во всех заведениях, поэтому одно название не подтверждает пригодность для вегетарианцев или веганов.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Это жареный вариант на мучной основе; не путайте его с рисовыми пирогами на пару под похожими названиями. Размер, масло и украшения различаются.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий сахар и консервированные фрукты с мягким рисовым вкусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая и слегка упругая середина с кристаллами сахара на поверхности.
- Как готовят
- Пирожные формуют из муки клейкого риса и пшеничного крахмала. Их жарят до вздутия, сохраняя светлый цвет, затем посыпают сахаром и украшают засахаренной вишней.
Это жареный вариант на мучной основе; не путайте его с рисовыми пирогами на пару под похожими названиями. Размер, масло и украшения различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Контекст нэйцзянских пирожных и фруктовых заготовок.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有甜城白糖糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладкое сочетание из Нэйцзяна
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Нэйцзян известен как Сладкий город и имеет традицию фруктовых заготовок. Здесь белое пирожное, сахар на поверхности и засахаренная вишня объединяют местное кондитерское ремесло в небольшом десерте.