Am Tisch
Mit Stäbchen oder Gabel aufnehmen und die Kirsche mitessen. Erst einen kleinen Bissen abteilen: Der Kern kann noch heiß sein.
Enthält Stärke aus Weizen. Kleine Bissen nehmen, da der Kuchen klebrig sein kann. Bei Einschränkungen nach Frittierfett und Zutaten der kandierten Früchte fragen.
Fett und Garnitur sind je nach Betrieb verschieden; der Name allein bedeutet nicht vegetarisch oder vegan.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Diese frittierte Variante ist von ähnlich benannten gedämpften Reiskuchen zu unterscheiden. Größe, Öl und Garnitur variieren.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Zucker und kandierte Frucht mit mildem Reisgeschmack.
- Schärfe
- Konsistenz
- Innen weich und leicht zäh, außen mit Zuckerkristallen.
- Zubereitung
- Aus Klebreismehl und Weizenstärke geformte Küchlein werden hell frittiert und anschließend mit Zucker und kandierter Kirsche versehen.
Diese frittierte Variante ist von ähnlich benannten gedämpften Reiskuchen zu unterscheiden. Größe, Öl und Garnitur variieren.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Sichuan verbunden.
Regionaler Bezug
Sichuan: Neijiang cake and preserves context.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有甜城白糖糕吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Neijiangs süße Verbindung
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Neijiang ist als süße Stadt bekannt und hat eine Tradition kandierter Früchte. Heller Kuchen, aufgestreuter Zucker und kandierte Kirsche verbinden diese Tradition in einem kleinen Dessert.