À table
Prenez un morceau avec des baguettes ou une fourchette et mangez la cerise avec. Détachez d’abord une petite bouchée : le cœur peut rester chaud.
Contient de l’amidon issu du blé. Prenez de petites bouchées car la pâte peut coller. En cas de restriction, renseignez-vous sur l’huile et les ingrédients des fruits confits.
La matière grasse et la garniture varient selon les commerces ; le nom ne garantit pas une préparation végétarienne ou végane.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cette version frite se distingue des gâteaux de riz cuits à la vapeur aux noms proches. Taille, huile et garniture varient.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucre et fruit confit, avec une douce saveur de riz.
- Piquant
- Texture
- Intérieur tendre et légèrement élastique, cristaux de sucre en surface.
- Préparation
- Les gâteaux à la farine de riz gluant et à l’amidon de blé sont frits sans les laisser brunir, puis garnis de sucre et de cerise confite.
Cette version frite se distingue des gâteaux de riz cuits à la vapeur aux noms proches. Taille, huile et garniture varient.
Origine
Lien régional
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Neijiang cake and preserves context.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有甜城白糖糕吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une association sucrée de Neijiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Surnommée la ville sucrée, Neijiang possède une tradition de fruits confits. Le gâteau blanc, le sucre de surface et la cerise confite réunissent cette tradition dans un petit dessert.