За столом
Дайте свежепожаренной лепёшке немного остыть, затем откусывайте понемногу и хорошо пережёвывайте. Ешьте как закуску или с чаем; упругая середина может оставаться горячей после остывания поверхности.
Содержит кунжут и чай. Вариант из рисовой муки, чая, кунжута и растительного масла имеет растительный состав, но при ограничениях в питании проверяйте добавки и общее оборудование для жарки. Не предполагайте отсутствие глютена или кофеина. Середина упругая и может быть горячей.
Соотношение двух видов рисовой муки, крепость чайного настоя и время жарки меняют плотность и аромат. Уточняйте у изготовителя дополнительные приправы и масло для жарки; это съедобные рисовые лепёшки, а не прессованные чайные листья для заваривания.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Соотношение двух видов рисовой муки, крепость чайного настоя и время жарки меняют плотность и аромат. Уточняйте у изготовителя дополнительные приправы и масло для жарки; это съедобные рисовые лепёшки, а не прессованные чайные листья для заваривания.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Поджаренный кунжут и мягкие чайные нотки с длительной рисовой сладостью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слегка хрустящие снаружи, плотные, мягкие и упругие внутри.
- Как готовят
- Заваренный выдержанный чай Любао смешивают с мукой клейкого и обычного риса. Из теста делают небольшие лепёшки, посыпают кунжутом и жарят на растительном масле.
Соотношение двух видов рисовой муки, крепость чайного настоя и время жарки меняют плотность и аромат. Уточняйте у изготовителя дополнительные приправы и масло для жарки; это съедобные рисовые лепёшки, а не прессованные чайные листья для заваривания.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Об этой связи с регионом
Гуанси: Туристические материалы Гуанси и публикации о чайных банкетах указывают рисовые лепёшки с чаем Любао из Цанъу/Учжоу.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有六堡茶粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Чай Любао за пределами чашки
В Цанъу и Учжоу местный чай Любао используют на чайных банкетах в горячих блюдах и закусках. В этих рисовых лепёшках чай входит в тесто, соединяя свой аромат с текстурой жареной рисовой муки и кунжута.