食卓で
食べ方・飲み方
揚げたては少し冷まし、小さくかじってよくかんでください。おやつやお茶請けに。表面が冷めても中は熱いことがあります。
確認しておきたいこと
ごまと茶を含みます。米粉、茶、ごま、植物油の配合は植物性ですが、食事制限がある場合は追加材料や共用の揚げ設備を確認してください。グルテンフリーやカフェインゼロとは限りません。中は粘りがあり、熱い場合があります。
店や作り方による違い
二種類の米粉の割合、茶の濃さ、揚げ時間で硬さや香りが変わります。調味料や揚げ油は作り手に確認してください。飲用の圧縮茶ではなく、食べる米餅です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
二種類の米粉の割合、茶の濃さ、揚げ時間で硬さや香りが変わります。調味料や揚げ油は作り手に確認してください。飲用の圧縮茶ではなく、食べる米餅です。
作り方は店によって異なります。
味わい
香ばしいごまと穏やかな茶の風味、後に残る米の甘み。
- 辛さ
- 食感
- 表面は軽くかりっと、中は密で柔らかくもちもち。
- 作り方
- 熟成した六堡茶を煮出し、もち米粉とうるち米粉に混ぜます。小さな餅状にし、ごまを散らして植物油で揚げます。
二種類の米粉の割合、茶の濃さ、揚げ時間で硬さや香りが変わります。調味料や揚げ油は作り手に確認してください。飲用の圧縮茶ではなく、食べる米餅です。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
広西チワン族自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
広西チワン族自治区: Guangxi tourism and tea-banquet reporting identify Cangwu/Wuzhou Liubao tea rice cakes.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有六堡茶粑吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
飲むだけではない六堡茶
蒼梧や梧州の茶宴では、地元の六堡茶を料理やお菓子にも使います。この米餅は茶の香りを生地に取り込み、揚げた米粉とごまの食感を組み合わせています。