A tavola
Lasciateli raffreddare un poco, poi mangiateli a piccoli bocconi masticando bene. Sono uno spuntino da gustare anche con il tè; il cuore può restare caldo dopo che la superficie si è raffreddata.
Contengono sesamo e tè. La preparazione con farine di riso, tè, sesamo e olio vegetale è vegetale, ma verificate aggiunte e friggitrici condivise secondo le vostre esigenze alimentari. Non presumete che siano senza glutine o caffeina. Il cuore è tenace e può essere caldo.
Il rapporto fra le farine, l’intensità dell’infuso e il tempo di frittura cambiano consistenza e aroma. Chiedete quali condimenti e oli siano usati. Sono dolcetti commestibili, non foglie di tè pressate da mettere in infusione.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il rapporto fra le farine, l’intensità dell’infuso e il tempo di frittura cambiano consistenza e aroma. Chiedete quali condimenti e oli siano usati. Sono dolcetti commestibili, non foglie di tè pressate da mettere in infusione.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sesamo tostato, note morbide di tè e una persistente dolcezza del riso.
- Piccantezza
- Consistenza
- Esterno leggermente croccante; interno compatto, morbido ed elastico.
- Preparazione
- Si mescola un infuso di tè Liubao invecchiato con farina di riso glutinoso e farina di riso comune. Si formano piccoli dischi, si cospargono di sesamo e si friggono in olio vegetale.
Il rapporto fra le farine, l’intensità dell’infuso e il tempo di frittura cambiano consistenza e aroma. Chiedete quali condimenti e oli siano usati. Sono dolcetti commestibili, non foglie di tè pressate da mettere in infusione.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Guangxi tourism and tea-banquet reporting identify Cangwu/Wuzhou Liubao tea rice cakes.
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Storia e origini
Storia e origini
Il tè Liubao oltre la tazza
A Cangwu e Wuzhou, i banchetti del tè portano il Liubao locale nei piatti e negli spuntini. Questi dolcetti incorporano il tè nell’impasto, unendone l’aroma alla consistenza della farina di riso fritta e al sesamo.