Am Tisch
Frische Küchlein etwas abkühlen lassen, kleine Bissen nehmen und gut kauen. Als Snack oder zum Tee genießen; der Kern kann noch heiß sein, wenn die Oberfläche schon abgekühlt ist.
Enthält Sesam und Tee. Die Zubereitung aus Reismehlen, Tee, Sesam und Pflanzenöl ist pflanzlich; bei Ernährungsanforderungen Zusätze und gemeinsam genutzte Fritteusen prüfen. Gluten- oder Koffeinfreiheit ist nicht garantiert. Der Kern ist zähelastisch und möglicherweise heiß.
Mehlverhältnis, Teestärke und Frittierzeit beeinflussen Festigkeit und Aroma. Zusätzliche Würzzutaten und Frittieröl beim Anbieter erfragen. Dies sind essbare Reisküchlein, keine gepressten Teeblätter zum Aufbrühen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mehlverhältnis, Teestärke und Frittierzeit beeinflussen Festigkeit und Aroma. Zusätzliche Würzzutaten und Frittieröl beim Anbieter erfragen. Dies sind essbare Reisküchlein, keine gepressten Teeblätter zum Aufbrühen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Gerösteter Sesam und milde Teenoten mit anhaltender Reissüße.
- Schärfe
- Konsistenz
- Außen leicht knusprig, innen dicht, weich und zähelastisch.
- Zubereitung
- Aufgegossener gereifter Liubao-Tee wird mit Klebreismehl und gewöhnlichem Reismehl vermischt. Der Teig wird zu kleinen Küchlein geformt, mit Sesam bestreut und in Pflanzenöl frittiert.
Mehlverhältnis, Teestärke und Frittierzeit beeinflussen Festigkeit und Aroma. Zusätzliche Würzzutaten und Frittieröl beim Anbieter erfragen. Dies sind essbare Reisküchlein, keine gepressten Teeblätter zum Aufbrühen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangxi verbunden.
Regionaler Bezug
Guangxi: Guangxi tourism and tea-banquet reporting identify Cangwu/Wuzhou Liubao tea rice cakes.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有六堡茶粑吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Liubao-Tee jenseits der Tasse
Bei Teebanketten in Cangwu und Wuzhou findet lokaler Liubao-Tee auch in Gerichten und Snacks Verwendung. Diese Küchlein bringen ihn in den Teig und verbinden sein Aroma mit frittiertem Reismehl und Sesam.